La bière est une boisson prisée par bon de personnes dans le monde entier. Idéale pour de multiples événements, à la maison ou dans les bars ou les restaurants, la bière coule à flots. Mais malgré cette préférence, bon nombre de consommateurs ne savent pas de quoi est composée une bière. Si vous en faites partie, découvrez dans cet article les composantes essentielles à la fabrication de la bière.

Les composantes principales de la bière

En réalité, si vous vous essayez à la préparation des cocktails de tout genre, vous devez impérativement connaitre les composants importants d’une bière. Autrement, il vous serait difficile de réussir un mojito, un bon cocktail rafraichissant d’origine cubaine. De quoi est donc composée la bière ?

De manière générale, la bière renferme 4 éléments essentiels à sa fabrication : l’eau, le malt, le houblon et les levures.

L’eau

La bière en renferme entre 90 et 95 %. Pour fabriquer par exemple 1 litre de bière, vous devez utiliser en moyenne 25 litres d’eau. Afin d’obtenir un brassin parfait, il vous faut une eau ayant un pH acide entre 5,5 et 5,8.
L’eau est en effet riche en sels minéraux, mais sa composition varie d’une région à une autre. En fonction de la source où elle est puisée, la bière sera différente en goûts et en couleurs.

Le malt

Le malt destiné à la préparation de la bière est une céréale qui a germé selon un travail minutieux. Dans la fabrication de la bière, on parle assez du malt d’orge, mais retenez que le malt peut aussi être de blé, de riz, de seigle, etc.

Le houblon

Cette composante apporte de l’amertume et l’arome à la bière. On utilise souvent entre 1 g et 10 g de houblon par litre de bière en fonction des styles de bières et les variétés de houblons sélectionnés.

Les levures

Issues de la famille des champignons, les levures sont des micro-organismes. Elles sont indispensables dans l’élaboration de la bière. Elles favorisent la fermentation alcoolique en transformant le sucre en alcool et influent sur le goût de la bière.